Cara memasak daging kurban agar tidak bau- Hari raya idul adha adalah hari raya bagi umat muslim , idul adha memperingati peristiwa kurban.
Setelah melaksanakan shalat idul adha , lalu menyembelih daging kurban setelah itu dibagikan lah kepada keluarga atau jika di masjid dibagikan kepada masyarakat setempat .
Setelah menerima daging kurban otomatis kita akan mengolah nya menjadi hidangan yang sangat lezat .
Tetapi sudah kita ketahui bahwa yang namanya daging itu memiliki aroma bau yang sangat tajam seperti sapi atau pun kambing .
Maka dari itu kita harus mengolah nya agar daging kurban tersebut tidak minggalkan bau dan alot .
Cara memasak daging kurban agar tidak bau
1. Bersihkan daging
Sebelum di masak tentunya daging harus di bersihkan dahulu . Ada yang harus ingat bahwa daging sapi atau kambing jangan terlalu sering terkena air . Jika terlalu sering air maka aroma daging nya akan semakin kuat .
Oleh karena itu jangan di bersihkan langsung menggunakan air mengalir .
Cara membersihkan daging tersebut adalah :
Pertama tambahkan perasan air lemon untuk di lumuri kepada daging sapi atau kambing tersebut
Kedua rebuslah daging tersebut dengan air yang mendidih sebentar saja , agar kotoran , sisa darah pada daging dan bakteri keluar .
Ketiga setelah dibersihkan , rebus kembali daging itu . Lebih baik daging itu di rebus sebanyak 2 sampai 3 kali agar daging menjadi lebih bersih dan empuk .
2. Daun pepaya
Cara mengolah daging agar tidak bau bisa dengan membungkusnya dengan daun pepaya . Jangan terlalu lama juga daging di bungkus oleh daging karena getah nya bisa masuk kedalam daging dan bisa menghilangkan gizi sehat pada daging tersebut .
Selain dapat menghilangkan bau pada daging , sari pati pada daun pepaya juga dapat membuat daging menjadi empuk .
3. Menggunakan nanas
Siapakan buah nanas lalu parut buah nanas tersebut . Setelah itu balurkan parutan nanas ke pada daging . Jangan terlalu lama juga karena nanas mampu membuat mengempukkan daging dalam sekejap .
Jika terlalu lama maka daging bisa menjadi hancur dan terlalu lembek . Selain nanas dapat menghilangkan bau amis . Buah nanas juga mengandung bromelain yang mampu menguraikan serat daging .
4. Menambahkan rempah rempah
Sebelum mengolah daging untuk dimasak sebaiknya diamkan daging kurang lebih 10 menit dengan ditambahkan bawang putih dan garam sebelum direbusnya .
Selama daging direbus anda bisa menambahkan jahe , kemangi , serai sebagai air rempah rebusan agar bau amis pada daging menghilang .
Rempah rempah tersebut dapat mengeluarkan aroma wangi yang bisa mengurai bau prengus pada daging kambing .
Selain menghilangkan bau pada daging rempah rempah tadi bisa membuat rasa daging tidak hambar saat daging sudah matang .
Setelah mengetahui cara memasak daging kurban agar tidak bau , selanjutnya anda tinggal mengolah nya menjadi makanan yang anda inginkan .
Ada salah satu resep masakan yang bisa anda coba untuk mengolah daging kurban tersebut .
Resep masakan
Cara membuat sate daging sapi
Sate biasanya pilihan ciri khas yang paling umum dilakukan oleh umat muslim ketika mendapatkan daging kurban . Karena pembuatannya yang paling mudah .
Sate daging sapi memang tidak sepopuler daging kambing namun pembuatan sate sapi ini bisa anda coba untuk menu baru saat mendapatkan daging sapi kurban .
Bahan :
250 gram daging sapi
2 sdm minyak goreng
3 sdm kecap manis
10 buah tusuk sate
2 lembar daun pepaya , remas remas
Bumbu yang di haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3/4 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt garam
Bahan pelengkap :
Acar timun
Mentega
Kecap manis
Cara membuat sate sebelum di masak dan di bumbui :
1. Potonglah daging sapi seperti biasa berbentuk dadu , pastikan ukuran potongan daging tidak terlalu besar karena jika terlalu besar daging saat di masak atau di bakar akan sulit matang secara merata .
2. Setelah itu bungkus daging sapi menggunakan daun pepaya yang sudah di remas remas tadi kurang lebih 30 menit
Cara membuat bumbu sate
1. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan
2. Setelah itu tambahkan minyak goreng dan kecap manis lalu aduk sampai tercampur
3. Lumuri bumbu yang sudah tercampur rata tadi kepada daging yang sudah dibungkus selama 30 menit menggunakan daun pepaya
4. Setelah selesai diamkan daging tersebut selama kurang lebih 1 jam agar bumbu daging meresap kedalam
5. Kemudian tusuk daging dengan tusuk sate yang telah di siapkan lalu bakar dengan api sedang sampai matang merata .
6. Saat sate di bakar anda bisa mengoleskan mentega dan kecap manis agar sate menjadi lebih lezat . Jangan lupa untuk membolak balikan sate saat di bakar agar sate matang merata .
7. Sate siap di hidangkan bersama acar timun yang sudah di siapkan .
Itulah cara membuat sate daging sapi bumbu kecap sederhana yang bersumber dari selerasa.com
Kesimpulan
Memperingati hari raya idul adha sebagai peristiwa kurban ini , merupakan momen dimana seluruh umat islam merasakan makan daging karena tidak semua umat muslim bisa memakan daging pada saat hari hari biasa .
Semoga artikel ini bisa membantu anda mengolah daging kurban dengan benar agar daging bisa di nikmati dengan penuh kelezatan .